Makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami i oliwkami w śmietanowym pesto

Makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami i oliwkami w śmietanowym pesto

Też tak macie, że znacznie bardziej lubicie jeść dobre rzeczy niż je gotować? Łączę się w bólu z tymi, którzy nie chcą przeznaczać połowy wypłaty na jedzenie na mieście i jednocześnie schodzić z jakości. Zapraszam na przepis na makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami i oliwkami w śmietanowym pesto.

To nie jest szybki przepis. Wymaga odrobiny czasu i energii, dlatego to potrawa, którą przygotowuję raczej od święta. Co nie zmienia faktu, że jest pyszna.

Lista składników:

  • makaron (na 2 osoby),
  • 2 piersi z kurczaka,
  • ½ słoika suszonych pomidorów,
  • ½ słoika czarnych oliwek,

Sos:

  • 1 duży krzaczek bazylii,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 garście orzechów pinii lub nerkowca,
  • 20 g parmezanu,
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 200 ml śmietany 12%.

Makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami i oliwkami w śmietanowym pesto

Przygotowanie:

Kroimy pierś z kurczaka w kostkę i rumienimy ją na patelni, następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory i czarne oliwki. W międzyczasie wstawiamy wodę na makaron i zabieramy się za przygotowanie sosu.

Do blendera wrzucamy umyte liście bazylii, parmezan, czosnek, orzechy, oliwę i doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy. Gdy masa jest w miarę gładka, dodajemy śmietanę i miksujemy dalej.

Wlewamy sos na patelnię i mieszamy go z kurczakiem, suszonymi pomidorami i oliwkami. Na koniec dodajemy makaron i mieszamy tak, by cały był pokryty pesto.

Gotowe! Możecie podawać. Nie zapomnijcie o odrobinie tartego parmezanu na wierzchu.

Nie jest to najszybszy makaron na świecie, ale wierzcie mi, warto dla niego trochę postać przy garach. Jeśli szkoda Wam czasu, możecie użyć pesto ze słoika.

Lubicie gotować czy tak jak ja uważacie to za konieczność, a może nie gotujecie w ogóle? Piszcie w komentarzach.