Prosty przepis na ramen

Prosty przepis na ramen

Lubię dobre jedzenie, ale jestem kuchennym leniuchem. Doszłam do takiego miejsca w swojej kulinarnej historii, że już nie zadowala mnie to co jest „fast”, ale dalej nie chce mi się spędzać godzin przy garach. Pewnie dlatego tyle czasu zajęło mi przejście od oglądania przepisów japońskich dań do zrobienia czegoś na własną rękę. Z wielu sposobów na ramen, które znalazłam w internecie stworzyłam własną, uproszczoną wersję.

Najwięcej czasu zajęło mi skompletowanie składników, ale coraz więcej supermarketów ma całkiem przyzwoicie wyposażony dział orientalny, więc szczególnie w dużych miastach, znajdziecie wszystko czego będziecie potrzebowali.

Składniki

Zupa

  • 500 ml bulionu,
  • łyżeczka cukru,
  • ząbek czosnku,
  • imbir (najlepiej świeży, ale ja użyłam takiego w proszku i też był ok)
  • łyżka sezamu,
  • 0,5 łyżki sosu sojowego,
  • łyżeczka oleju sezamowego,
  • łyżka pasty miso,
  • grzyby shitake lub mun.

Dodatki

  • makaron ramen (sama nie umiałam go znaleźć w sklepie, więc użyłam makaronu udon, może też być soba),
  • jajko,
  • pierś z kurczaka,
  • kiełki fasoli,
  • pędy bambusa.

Przygotowanie ramenu

Bulion ugotowałam dzień wcześniej i dorzuciłam do niego suszone grzyby mun. Wyłowiłam z niego wszystko co pływało w środku, podgrzałam i dodałam cukier, czosnek, imbir, sezam, sos sojowy i olej sezamowy. Gdy wszystko przestało się gotować dodałam pastę miso (nie wolno jej zagotować).

Kurczaka pokroiłam w cienkie paski i podsmażyłam. Na końcu dodałam trochę kiełków fasoli i pędów bambusa. Ugotowałam makaron i jajko, żółtko powinno być płynne, ale kto by się tam przejmował szczegółami.

Na dnie miski ułożyłam makaron i zalałam go zupą. Na wierzchu położyłam kurczaka, z boku jajko i grzyby wyłowione z rosołu. Całość posypałam białym i czarnym sezamem.

Radzę nie robić zdjęć tylko zjeść od razu, bo szybko stygnie. Smacznego!

Jedliście kiedyś ramen, a może macie już za sobą samodzielne próby? Pochwalcie się swoimi przepisami na ten japoński rosół.

Udało mi się też coś upiec. Zapraszam tutaj jeśli chcecie poznać przepis na proste Halloweenowe ciasto marchewkowe.

Prosty przepis na ramen